Profiter d’une excellente vanille pendant un séjour à Madagascar

Profiter d’une excellente vanille pendant un séjour à Madagascar

9 février 2021 0 Par Stephanie

La vanille de Madagascar est l’une des meilleures qualités au monde. On la plante dans la région nordique de Madagascar. On l’appelle la vanille gourmet à cause de la grande quantité de la vanilline dans sa composition. Elle est la principale source de revenus de ses cultivateurs. Durant le séjour dans cette île, il ne faut pas oublier de visiter ses plantations et même de faire un achat si le budget le permet. Voici quelques informations nécessaires sur cette plantation de vanille à Madagascar.

La vanille noire gourmet

La vanille noire gourmet est la seule à posséder une qualité de classe internationale. Elle est cultivée et préparée par les gens de Madagascar. Cette vanille est aussi appelée Vanilla Planifolia. Le gourmet de Madagascar a une forme de bâtonnets noirs appelés gousses. La couleur de ces dernières est brun foncé. Elles ont la qualité d’être flexibles et posséder un arôme très puissant tout en émettant un parfum remarquable comme celui du cacao. Ce n’est pas tout, le taux de vanilline de ce type de vanille de madagascar peut aussi être très élevé pouvant dépasser les 2 %. En ce qui concerne le taux d’humidité, on a un chiffre de 35 % et enfin les longueurs, on peut trouver des gousses jusqu’à 16 centimètres. Pour le poids, la vanille de madagascar noire gourmet pèse quatre grammes. Pour conserver ses qualités, il faut la mettre à l’abri du soleil.

Caractéristique de la vanille noire gourmet de Madagascar

La vanille de Madagascar est une vanille très riche en vanilline. C’est ainsi qu’elle a une très grande valeur. En effet, on peut dire que c’est la plus parfumée et la plus aromatique. Son odeur est vraiment enivrante et très forte. Si on décide de l’utiliser dans certains plats tels que les gâteaux ou les autres desserts, on peut obtenir un goût vraiment exquis. De ce fait, La vanille noire gourmet est tout à fait idéale pour la cuisine. N’importe quelles sortes de plats, de mets, de petits fours, des pâtisseries, ainsi que des glaces et des gâteaux ont besoin d’une vanille pour être plus mangeables.

Par ailleurs, en ce qui concerne le prix de la vanille noire gourmet, il faudrait préparer un certain budget étant donné que c’est plus onéreux. Toutefois, le tarif change selon la qualité, la taille et la grandeur de la gousse. Il faut donc bien se renseigner.

La vanille noir TK 

La vanille noir TK appelée Vanilla Planifolia est en seconde qualité. Ses gousses ont un aspect marron faiblement rougeâtre. Elles sont moins souples que la vanille noire Gourmet, car elles sont un peu plus sèches. Leurs parfums se ressemblent néanmoins. La vanille noir TK ne se trouve aussi qu’au nord de l’île. Sa culture est la principale source de revenus de la plupart des gens de la région, car elle rapporte assez d’argent à leurs cultivateurs. En effet, ce type de vanille est aussi une plante d’exportation de mêmes titres que le café ou le girofle ou bien le cacao qui se trouvent aussi dans cette île.